100 gr. de chocolate negro rallado o cacao en polvo
1 terrina de 250 gr. de mascarpone o queso de untar
200 ml. de nata para montar con 35% mínimo de materia grasa (1 brik pequeño)
200 gr. de bizcochos rígidos tipo savoiardi o melindros (24 unidades)
250 ml. de café o 1 tazón)
2 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de licor (amaretto, kirsch o coñac)
Elaboración:
1.- Prepararemos un buen café y lo dejaremos enfriar.
2.- Montamos la nata junto con el azúcar, con la ayuda del brazo eléctrico o batidor de barillas. Una vez haya espesado, añadimos la terrina de queso, continuamos mezclando hasta integrarla del todo y reservamos en el frigorífico.
3.- Mezclamos el licor con el café y empapamos con la mezcla los bizcochitos, uno por uno, dándoles unas unas ocho vueltas rápidas procurando que no se rompan.
4.- Colocar los bizcochitos bien alineados en un recipiente, verter la mitad de la mezcla de queso, espolvorear generosamente con el cacao o chocolate rallado, y repetir la operación en el mismo orden.
5. Por último dejaremos reposar el tiramisú en el frigorífico para que tome consistencia durante unas 3 horas aproximadamente.
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